Forum wędkarskie- wędkarstwo Forum wędkarskie- wędkarstwo Największe forum wędkarskie w Polsce (dawne Wedkowanie.net). Wędkarstwo, PZW, filmy wędkarskie, metody połowu, testy sprzętu, przynęty i zanęty, łowiska, zdjęcia i gry wędkarskie. Posiadamy ponad 10 tysięczną społeczność, która napisała już przeszło 130 tysięcy wiadomości. Weź udział w dyskusji i dołącz do nas już dziś!
Użytkownicy Mapa użytkowników Filmy Wędkarskie Dzienniki wędkarskie Targowisko Wyszukiwarka Album zdjęć  Kontakt 

Wędzenie węgorzy

Darson 


Wiek: 56
Posty: 114
Skąd: Irlandia


Wysłany: Wto Cze 12, 2007 05:22   Wędzenie węgorzy

W ostanich latach zacząłem wędzić węgorze. Po sprawieniu rybek wieszam je w wybudowanej własnoręcznie wędzarni i w palenisko wrzucam drewno owocowych drzew jak czereśnia, wiśnia czy śliwa. Wędzarnie przykrywam namoczonym workiem jutowym, który co pewien czas zamaczam. Uszczelniam tym samym wydostający sie dym. Wedze w zależności od grubości węgorzy około 2 godzin. Ryby są znakomite, nie dodaje żadnych przypraw jak sama sol. Jeśli chodzi o wieszanie to trzeba uważać, aby ryby za bardzo nie nacinać bo potem w trakcie wędzenia może nam spaść. Uważam, ze lepiej wędzić wolniej jak w wysokiej temperaturze. Po uwędzeniu rybę przesmarować można oliwa, jest czysta od popiołu i ma ładny połysk. Ryby wędzone można mrozić.
Postaw piwo autorowi tego posta
 
 
AdSense

Skąd: Mountain View
Pomógł: nie raz
Wyświetl posty z ostatnich:   

» Wędkarstwo, strona główna » Działy pozostałe » Wędkarskie Kulinaria » Wędzenie węgorzy

Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach



Skocz do:  


Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Styl Forum - GrzegorzM ©

Administracja nie odpowiada za materiały publikowane przez użytkowników. Użytkownik rejestrujac się na forum w pełni odpowiada za publikowane przez siebie wiadomosci. Wszelkie roszczenia w sprawie opublikowanych tresci prosimy zgłaszać do ich autorów.

Ku pamięci Ś.P. Jarogiego

strzalkaMapa Forum